Q_JMS 0019 S-2016 焦作市米奇食品饮料有限公司 八宝粥
|
ID： |
D3CDC85B68D848E090FCF54BF393162E |
|
文件大小(MB)： |
0.15 |
|
页数： |
8 |
|
文件格式： |
|
|
日期： |
2017-1-7 |
|
购买： |
文本摘录（文本识别可能有误，但文件阅览显示及打印正常，pdf文件可进行文字搜索定位）：
Q/JMS,Q/JMS 0019S—2016,八宝粥,2016 - 06 - 12发布,2016 - 06 - 22实施,焦作市米奇食品饮料有限公司企业标准,焦作市米奇食品饮料有限公司 发布,Q/JMS 0019S—2016,前 言,本标准文本按照GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的有关规定编写。 本标准由焦作市米奇食品饮料有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：米兴才、司旭涛,本标准于2016年06月12日首次发布,Q/JMS 0019S—2016,1,八宝粥,1 范围,本标准规定了八宝粥的试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等要求。本标准适用于以大米(挑选、清洗)、麦仁(挑选、清洗)、糯米(挑选、清洗)为主要原料，添加白砂糖、红枣(挑选、清洗)、玉米(挑选、清洗)、红云豆(挑选、清洗、浸泡、预煮)、红小豆(挑选、清洗、浸泡、预煮)、花生(挑选、清洗、浸泡)、乙酰化二淀粉磷酸酯、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、魔芋精粉、羧甲基纤维素钠、三聚磷酸钠、碳酸氢钠、乙酰磺胺酸钾经混合，加水灌装、密封、熟化杀菌制成的八宝粥,2 规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1532 花生 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1886.27 食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1904 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 2715 粮食卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用卫生标准,GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌的检验 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.140 食品中乙酰磺胺酸钾的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5835 干制红枣,Q/JMS 0019S—2016,2,GB/T 6543 运输包装用单瓦楞和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8950 罐头厂卫生规范 GB/T 10786 罐头食品的检测方法 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB/T 17590 铝易开盖三片罐 GB/T 18104 魔芋精粉 GB 25540 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾 GB 25566 食品安全国家标准 食品添加剂 三聚磷酸钠 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 29929 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化二淀粉磷酸酯 GB/T 31116 八宝粥罐头 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号 （2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 第102号（2007） 《食品标识管理规定》技术要求,3 要求,3.1 原辅材料要求 3.1.1 生产用水应符合GB 5749的规定。 3.1.2 花生应符合GB/T 1532的规定。 3.1.3 红枣应符合GB/T 5835的规定。 3.1.4 大米、麦仁、糯米、、玉米、红云豆、红小豆应符合GB 2715的规定。 3.1.5 白砂糖应符合GB 13104的规定。 3.1.6 乙酰化二淀粉磷酸酯应符合GB 29929的规定。 3.1.7 蔗糖脂肪酸酯应符合GB 1886.27的规定。 3.1.8 黄原胶应符合GB 1886.41的规定。 3.1.9 魔芋精粉应符合GB/T 18104 的规定。 3.1.10 羧甲基纤维素钠应符合GB 1904的规定。 3.1.11 三聚磷酸钠应符合GB 25566的规定。 3.1.12 碳酸氢钠应符合GB 1886.2 的规定。 3.1.13 乙酰磺胺酸钾应符合GB 25540的规定,3.2 感官要求,Q/JMS 0019S—2016,3,感官要求应符合表1规定,表1 感官要求,项 目,要 求,检验方法,性 状,呈糯软粥状,GB/T 10786,色泽,呈各种配料煮熟后的自然色泽,气、滋味,具有产品应有滋味及气味，甜度适中，无异味,杂质,无肉眼可见外来杂质,3.3 理化指标,理化指标应符合表2规定,表2 理化指标,项 目,要 求,检验方法,固形物 % ≥,55,GB/T 31116中6.2.2,可溶性固形物/（20℃，折光计法），% ≥,2.0,GB/T 10786,干燥物含量% ≥,12.0,GB/T 10786,pH值,5.5-6.5,GB/T 10786,乙酰磺胺酸钾 ， g/kg ≤,0.3,GB/T 5009.140,三聚磷酸钠（以PO43-计）， g/kg ≤,5.0,GB/T 5009.87,铅,（以Pb计）mg/L ≤,0.3,GB 5009.12,砷，（以As计）mg/L ≤,0.01,GB 5009.11,注*该项指标严于国家标准,3.4 微生物限量,微生物限量应符合商业无菌的要求，按GB 4789.26规定的方法检验,3.5 净含量及允许短缺量,净含量及允许短缺量应符合表4规定。 表4 净含量与允许短缺量,……
……